ROLA W ORGANIZMIE: 

• należy do grupy witamin B rozpuszczalnych w wodzie,
• niezbędna do prawidłowej przemiany tłuszczów i białka,
• niezbędna do wchłaniania kwasu askorbinowego.
• współdziałając z    witaminą A,   witaminą B2,   witaminą B6,  niacyną  zapewnia utrzymanie zdrowej skóry.

DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE: 

• 30 mcg. Zwiększone zapotrzebowanie u kobiet stosujących doustne środki antykoncepcyjne.

OBJAWY NIEDOBORU: 

• stany zapalne skóry,
• wypadanie włosów,
• egzema.

ŹRÓDŁA: 

• owoce,
• drożdże piwne,
• wątroba wołowa,
• orzechy,
• mleko,
• kalafior,
• żółtka jaj,
• nie łuskany ryż.

UWAGI: 

• białko surowego jaja utrudnia wchłanianie witaminy H z przewodu pokarmowego.