ROLA W ORGANIZMIE: 

• rozpuszczalna w wodzie,
• współdziała z   witaminą B1,  witaminą B2, w przemianie węglowodanów,
• niezbędna do prawidłowego wykożystania energii z pożywienia,
• niezbędna do rozwoju komórek i tkanek,
• obniża stężenie cholesterolu i trójglicerydów.

DZIENNE ZAPOTRZEBOWANIE: 

• kobiety - 15 mg. mężczyźni - 19 mg.

OBJAWY NIEDOBORU: 

• choroba objawiająca się czerwoną wysypką w miejscach wystawianych na działanie słońca,
• zapalenie skóry.

ŹRÓDŁA: 

• makrele,
• drób,
• chuda cielęcina,
• wątroba,
• drożdże piwne,
• kiełki pszenicy,
• awokado,
• daktyle i figi.

UWAGI: 

• niacyna jest też syntetyzowana w przewodzie pokarmowym z aminokwasu występującego w dużych ilościach w jajach i mleku.