Profilaktyka
  • Nałogi
  • Ruch
  • Witaminy
  • Woda
  • Żywienie




  •  
    Strona główna Wyślij do nas list... home_mail.jpg
    Żywienie
    Przyprawy

    Nazwa

    Postać i Smak

    Użycie

    Angielskie ziele

    suszone jagody, aromat goździków, cynanamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu

    do przetworów owocowych i warzywnych, pierników i likierów; sproszkowane wchodzą w skład curry

    Bazylia pospolita

    suszone ziele, aromat goździków, cynanamonu, gałki muszkatałowej i pieprzu

    do zup, surówek, słatek, masła i octu ziołowego, likierów, marynat

    Cynamon

    kora cynamonowa w laskach i proszku

    do ciast budyni, kompotów, grzanego wina i likierów

    Czomber ogrodowy

    świeże lub suszone ziele

    do potraw z roślin strączkowych, potraw z grzybów, serów, marynat i pikli, do mieszanek ziołowych

    Gałka muszkatołowa

    suche jądro nasiona muszkatołowca

    do zup, sosów, sałatek, ciast, pierników

    Gorczyca biała

    nasiona, aromat nasilający się w miarę przechowywania

    do marynat warzywnych, np. ogórki, pikle

    Goździki

    suszone, nierozwinięte pąki kwiatowe, piekący korzenny smak

    do kompotów, marynat, dżemów, konfitur, do grzanego wina, składnik curry

    Imbir

    mięsiste członki kłączy lub sproszkowany, ostry trochę gorzki smak

    do dżemów, ,marmolad, konfitur, marynat, pasztetów i sosów

    Jałowiec pospolity

    suszone szyszkojagody

    do potraw z fali, marynat, kiszonych ogórków i kapusty, mieszanek przyprawowych

    Kminek

    dojrzałe suszone owoce, przenikliwy i intensywny nieco gorzki i korzenny smak

    do pieczywa, poteraw z kapusty, buraków ćwikłowych, ziemniaków, serów, kiszonek, składnik curry

    Liście laurowe

    charakterystyczny aromat i gorzkawy smak

    do zup, marynat, sosów

    Lubczyk

    świeże lub suszone liście i ziele, aromatyczny zapach

    w niwielkich ilościach do sałatek, surówek, zup, sosów, owoców, do aromatyzowania marynat

    Majeranek ogrodowy

    suszone ziele, charakterystyczny zapach i gorzkawy smak

    do zup i sosów np. kartoflanki i grochówki

    Melisa lekarska

    świeże i suszone ziele, cytrynowy aromat

    do sałat, ogórków, potraw mlecznych, zup owocowych, kompotów i kruszonów

    Mięta

    świeże lub suszone liście

    do sałatek i kompotów

    Mniszek lekarski

    świeże liście

    do sałat, zup, surówek, młode pąki kwiatowe można używać jako namiastki kaparów

    Pieprz

    suszone, całe lub sproszkowane owoce

    do ciast, soków warzywnych i owocowych, zup, marynat

    Szafran

    znaminona słupka całe lub zmielone na proszek, o delikatnym, gorzkawo-aromatycznym smaku

    do potraw z ryżu, sosów, barwienia ciast i innych wyrobów cukierniczych

    Szałwia lekarska

    świeże lub suszone liście i ziele, korzenny, mocny aromat i gorzkawy, pikatny smak

    do sosów i zup, omletów, twarogu, kanapek, sałatek, do ciast,

    Tymianek pospolity

    świeże lub suszone ziele, silny i przyjemny aromat korzenny, nieco piekący, gorzkawy smak

    do pasztetów, zup, sałatek i marynat, podobnie jak czomber doskonały do potraw z roślin strączkowych

    Wanilia płaskolistna

    suszone torebki w całości lub rozdrobnione

    do potraw słodkich, ciast, kompotów, potrawy egzotyczne, np. chińskie



    W naszym serwisie wykorzystujemy pliki cookies w celach reklamowych, statystycznych i do personalizacji stron. Możesz wyłączyć używanie plików cookies w przeglądarce internetowej jednak może to uniemożliwić poprawne działanie witryny.

    Niniejszy serwis nie ma charakteru konsultacyjnego. Nie zastępuje porady lekarskiej. Autorzy, konsultanci i wydawcy serwisu nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za błędy czy konsekwencje wynikające z zastosowania informacji dostępnych w tym serwisie.
    Copyright © 2000-2022 by DOBIS, Opracowanie i utrzymywanie DOBIS