Choroby
  • Indeks chorób
  • Podejście statyst.
  • Katalog firm




  •  
    Strona główna Wyślij do nas list... home_mail.jpg
    Choroba
    Bakteryjne zatrucie pokarmowe

    OPIS: następstwo spożycia pokarmów zanieczyszczonych bakteriami chorobotwórczymi; choroba może być spowodowana przez same bakterie (np. zakażenie pałeczkami Salmonella, Shigella) lub przez toksyny wytwarzane przez bakterie (Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus).

    Wiek: w każdym wieku.

    Płeć: jednakowo często u obu płci.

    OBJAWY:  należy podejrzewać zatrucie, gdy wiele osób choruje po spożyciu tego samego posiłku; czas wystąpienia objawów i ich rodzaj mogą pomóc w ustaleniu etiologii:

    • nudności, wymioty 1-8 h po posiłku,
    • kurczowe bóle brzucha, biegunka 8-16 h po posiłku,
    • gorączka, bóle kurczowe w jamie brzusznej, biegunka 18-72 h po posiłku,
    • krwawa biegunka bez gorączki 3-5 dni po posiłku,
    • rzekome zapalenie wyrostka robaczkowego,
    • posocznica, zapalenie opon mózgowych,
    • sporadyczne odległe ogniska zakażenia (zapalenie stawów).

    CZYNNIKI RYZYKA: 

    spożywanie:
    • pokarmów wysokobiałkowych: sałatek jajecznych, ciastek z kremem, drobiu, szynki,
    • produktów zbożowych, smażonego ryżu, suszonych pokarmów i ziół, mięsa, warzyw,
    • nie dogotowanego drobiu, mięsa, jaj, surowych produktów mleczarskich,
    • surowych warzyw i owoców oraz innych pokarmów,
    • zanieczyszczonej wody,
    • surowych i gotowanych owoców morza,

    TRYB LECZENIA: zazwyczaj wystarcza leczenie ambulatoryjne; hospitalizacja jest wymagana w przypadkach posocznicy, odległych ognisk zakażenia, ciężkich zaburzeń elektrolitowych i odwodnienia.

    LECZENIE OGÓLNE: 

    • większość zatruć to zespoły samoograniczające się, które nie wymagają swoistego leczenia,
    • w celu nawodnienia podaje się płyny doustnie; uzupełnianie dożylne płynów i elektrolitów stosuje się tylko wtedy, gdy jest to konieczne z powodu ciężkiego odwodnienia (zwłaszcza w wieku podeszłym),
    • gotowe płyny do nawadniania zapewniają odpowiednie uzupełnienie płynów i elektrolitów; nie należy ich stosować dłużej niż 1-2 dni bez klinicznej oceny zapotrzebowania.

    DIETA: eliminacja zakażonego pożywienia; dieta lekko strawna w czasie powrotu do zdrowia. Zaniechanie doustnego przyjmowania pokarmów w razie nasilonych wymiotów lub biegunki.

      

    ZAPOBIEGANIE: 

    • bezwzględne unikanie surowych owoców morza, mięsa i drobiu,
    • unikanie nie pasteryzowanych produktów mlecznych,
    • staranne wymycie miejsca przygotowywania żywności, które miało kontakt z zakażonymi artykułami spożywczymi,
    • zapewnienie właściwego chłodzenia wszelkich przygotowanych dań, które nie zostały natychmiast spożyte.

    POWIKŁANIA: 

    • zapaść sercowo-naczyniowa,
    • arytmie z powodu zaburzeń elektrolitowych,
    • posocznica lub inne zakażenia odległe,
    • drgawki spowodowane przez obniżenie poziomu glukozy we krwi lub śpiączka.

    PRZEBIEG CHOROBY l ROKOWANIE: w większości przypadków ustąpienie objawów następuje w ciągu kilku dni.



    W naszym serwisie wykorzystujemy pliki cookies w celach reklamowych, statystycznych i do personalizacji stron. Możesz wyłączyć używanie plików cookies w przeglądarce internetowej jednak może to uniemożliwić poprawne działanie witryny.

    Niniejszy serwis nie ma charakteru konsultacyjnego. Nie zastępuje porady lekarskiej. Autorzy, konsultanci i wydawcy serwisu nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za błędy czy konsekwencje wynikające z zastosowania informacji dostępnych w tym serwisie.
    Copyright © 2000-2017 by DOBIS, Opracowanie i utrzymywanie DOBIS